달걀버섯의 어린 버섯은 백색의 알에 싸여 있으며,
성장하면서 정단부 위의 외피막이 파열되어 갓과 대가 나타난다.
표면은 적색 또는 적황색이고, 둘레에 방사상의 선이 있다.
주름살은 떨어진주름살형이며, 약간 빽빽하고, 황색이다.
대의 표면은 황색 또는 적황색의 섬유상 인편이 있고, 대의 위쪽에는 등황색의 턱받이가 있으며, 기부에는 두꺼운 백색 대주머니가 있다.
여름부터 가을까지 활엽수림, 침엽수림, 혼합림 내 땅 위에 홀로 나거나 흩어져서 발생하는 외생균근성 버섯이다.
식용버섯이다.
고대 로마시대 네로 황제에게 달걀버섯을 진상하면 그 무게를 달아 같은 양의 황금을 하사했다는 기록이 있다.
(우리 산야의 자연버섯, 2011. 2. 22., 고철순, 석순자, 장현유)
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